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【釜炊きご飯・そば打ち・つた籠作り
or 木の実アクセサリー作り体験 in 開成町】
１１月２３日 朝のうちは雨、午前中に晴れとなり、帰路の頃には再び雨
| モデル コース |
7:20 9:00～9:40 10:10-10:50 11:00-14:30 横浜―各地－－ＪＡはだのじばさんず－－ 田代みかん園－－瀬戸屋敷 出発 産直品買物 みかん狩り |
瀬戸屋敷プログラム 釜炊きご飯・そば打ち・昼食・つた籠作りor木の実アクセサリー作り |
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15:00-15:40 19:00-19:30 －山北町ＪＡ茶業センター－－各地・横浜 すすり茶体験・買物 解散 |
７時２０分 横浜を出発
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ツアーのステッカー |
ツアーでお世話になったバス |
８時５０分 はだの「じはさんず」到着。
開店前なのに、当日は、創業８周年記念イベントが開催されるとか、長蛇の列
しばらくすると開店。
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じばさんず看板 |
じばさんず 店内 |
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開店が９時なのに、入口には長蛇の列 |
開店８周年記念割引、福引きがあり、 |
出発時間ぎりぎりまでお買い物をされ、両手に野菜果物を抱え、
バスに戻られました。
バスのトランクに袋に名前を入れて収納し、９時４０分に出発。
１０時１０分 松田町 田代みかん園に到着
（３０分食べ放題＋おみやげ１㎏付）
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| みかん園の代表から、収穫方法の説明 の後、各自にはさみとネットを配布。 |
駐車場から200㍍先のみかん園に向かう。 |
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みかんには雨の滴が |
たわわに実るみかん |
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みかんの小枝に触れると肩や、腕にし |
みかんを試食し、大きさ、堅さで味を |
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みかん狩りを満喫。 |
持ち帰りは１㎏まで。 |
１０時５０分
瀬戸屋敷特別駐車場に到着。
足柄上商工会の古谷事務局長自ら、駐車場で皆様をお出迎え。
１１時まで、箱根町のイベントのお客様が瀬戸屋敷を使用されているので、
時間調整も兼ねて、駐車場から瀬戸屋敷の途中にある開成町直売所「郷の市」
にご案内。
郷の市の建物の奥にある、農機具などの展示を見学と「じばさんず」には無か
った産品の買物する方も。
箱根町のイベントのお客様で、庭先や瀬戸屋敷の廊下に人、人、賑わっていました。
瀬戸屋敷に到着
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| 瀬戸屋敷の研究員から、瀬戸屋敷の歴史 内容などの案内を聞く参加者 |
瀬戸屋敷のいろり |
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| 彩り鮮やかな可憐な小菊 | 可憐な菊の大輪 |
瀬戸屋敷の説明の後に、釜炊きご飯のかまどに向かう予定でしたが、先約
のお客様がまだ使用中との事でしばらく、待機となってしまいました。
１１時２０分頃に、お釜が洗い終わって、準備が整いましたとの事で、
そぞろ瀬戸屋敷屋内に。
◎ 幻の開成米を使い釜炊きご飯作り体験です。
入口左にある、囲炉裏の板の間を見渡すかまどの前に全員集合。
本来は、お客様の代表が火をつける予定でしたが、、郷の市のメンバーの
方が、火入れの説明をして、薪をくべて、火入れを終了。
炊きあがりを待ちます。
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かまどに火入れ前の説明 |
熱心に、かまどを見つめる参加者 |
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かまどに火入れ |
かまど続きの板の間の囲炉裏 |
◎ 次は、いよいよお待ちかね、そば打ち体験です。
当初は、板の間で打つ予定でしが、テーブルの上にセットが置かれていました。
先ず、そば打ちの師匠、深谷さんから、そばを打つに当たっての注意と説明の
後に、事前に班分けをしていた４グループに分かれて、そば打ちの始まりです。
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| そば打ちセット | そば打ち開始前 質問 |
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深谷名人から そばは素早く打つことが大切、温度に弱いなどの解説。 |
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そば粉をふるいかけ、不純物取り |
こね鉢に入れ、まんべんなくかき混ぜる。 |
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水を半分くらい入れ、かき混ぜる。 |
練り上げる、途中で残りの水を半分加える |
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ひたすら、練る。空気出し |
練る、練る |
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力を入れて練る |
耳たぶの柔らかさになったら、山状に |
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真ん中のへそを残し |
のし棒を使い、徐々に広げてゆく |
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四角形になるように広げる。打ち粉を打ち |
生地端を伸ばし棒に巻き、力をいれず押す |
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棒を滑らし引く時に適度な力を加える。 |
適度な薄さになったら、打ち粉をする。 |
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じゃばら状に４つ折にして、打ち粉する |
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切る、準備 |
幅を気にしながら切る |
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包丁の使い方：手間に引いて切るのでなく、上から押して切る |
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切ったそばに打ち粉をし、並べる |
茹でて、完成 |
この間、各グループの指導員から丁寧な指導と深谷師匠からの注意が飛び、
全員が替わるがわる交代をしながら、真剣かつ、和気藹々と楽しいそば打
ち体験となりました。
そば打ちが終了する、直前に、ご飯が炊けたとの報告が入る。
打ち終わったグループから、今度は、おにぎり作りです。
◎ おにぎり作り
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炊きあがった釜の蓋を開ける |
お椀にご飯をよそる |
炊きあがった熱々のご飯をお椀に入れ、手にサロンラップを置き、各自で
おにぎり作りです。
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サランラップを手に乗せて |
そのまま握る |
囲炉裏の板の間の奥の座敷に、そばつゆ、大根おろし、天ぷらを乗せた
漆の盆が用意 され、そこにおにぎりを乗せ、いよいよおまちかね、
試食タイムとなりました。
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| 薬味・大根おろしとそば | 地元産の野菜の天ぷらとおにぎり |
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| 薬味とそばつゆ | ご自分で打ったそばの味は格別 |
何と言っても、そばの味が一番気になります。
そばつゆにひたし、ひとすすり。
そばの香りが口にいっぱいに広がりし、ゆで加減も上々、適度な触感が
伝わり、それは、それは、格別のそばの味でした。
開成米のおにぎりを頬張り、地産の野菜の天ぷらと一緒に箸が進み、
皆さんから「おいしい、おしいしい」との声が連発。
大満足の昼食が終了しました。
◎ 食後の最後の体験が、つた籠作りと木の実のアクセサリー作り。
つた籠作りは１３人が参加。
指導はリーダーのそば打ちの師匠の深谷さんのお兄さんを含めて３人。
最初の中心を作るところが一番難しいとのことで、師匠の説明からスタート。
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つる籠作りの師匠 深谷さん |
つる籠作りの材料 |
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最初が重要 組み合わせる |
徐々に形ができ始めました |
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真剣に |
皆さんめいめいに奮闘 |
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| 籠作りに取り組む | だんだん編み上げ |
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| 最後の仕上げ | 完成品 |
予定時間を過ぎても、なかなか完成しません。 そこで、時間を延長。
最後の仕上げは師匠や指導員の方に応援をしてもらいましたが、それなりの
個性のある作品が出来上がりました。
良い思い出とともに、良いお土産の出来上がりです。
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①大小のどんぐりの中から自分の好みの実と取り付ける布地を選択 |
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②どんぐりの傘と実を接着。③布を折りたたみ、木の実をぶら下げる糸を縫いつけ、クリップを取り付ける。④可愛らしいアクセサリーの完成 |
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ご年配の方々とお子さんが参加されましたが、指導員の方々が何人かにかか
りっきりになっていたので、ご年配の方が子供の手助けをされるとうほほえ
ましい光景も見られました。
予定時間を大幅に過ぎましたが、体験終了の時に、サプライズ
受入の皆さんから、参加者にリースをプレゼントして頂けるとのことで皆
さん拍手。
ただし、４個しか無かったので、「じゃんけん大会」となりました。
今回のツアーでガイド役まで務めた、添乗員の豊田さんとじゃんけんとなり
ました。
非常に、楽しい、楽しい、充実の４時間の瀬戸屋敷での田舎体験でした。
１５時２０分頃 すすり茶体験
山北町のＪＡ神奈川茶業センターに到着
ビデオを見た後に、１００グラム６０００円もするお茶の「すすり茶体験」
お茶のおいしい飲み方の指導の後、蓋をしたまま、蓋をずらしながらお茶
をすする。
お菓子も食べていいですヨ。
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ＪＡかながわ茶業センター |
すすり茶セット |
最後は、茶碗に残ったお茶を試食。黒酢をかけるとまた、珍味。
この体験も、皆さんから「楽しかった」との声。
日もすっかり暮れ、雨が降り出しましたが、ツアー最後は茶業センターの
売店ら立ち寄り、最後のお買い物。
帰路、山北町周辺で若干の渋滞がありましたが、無事、１９時３０分頃横浜
に到着。
皆さんとお別れのご挨拶
「じばさんず」で買った野菜、果物とお土産を持って、帰路につかれました。
■ 総評
今回は１９名の集客で終わりましたが、通年実施の商品として定着させる
ことを目指し、地元の方々とのコミュニケーションの強化を図り、今回の
反省も踏まえて、リピーターのお客様が誘致できるような、受入体制の確
立が求められます
| お問合わせ | ＬＳプランニング |
| 電話：０４７－３３０－４４２１ ＦＡＸ：０４７－３４４－１９９３ | |
| E-mail: ls-plan@lapis.plala.or.jp |
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